小吃培训学校-孙大妈小吃培训学校教你白卤鸭掌的做法

小吃培训学校，孙大妈小吃培训学校教你白卤鸭掌的做法。

材料：鸭掌1000克，香菜少许。

调料：白卤汁3000毫升，白酒50毫升，白砂糖、盐各1小匙，味精半小匙，调料包1个，白酱油少许。

做法：

1.将鸭掌去掉趾尖、粗皮，洗净，沥水，备好其他材料。

2.将鸭掌放入沸水锅中汆烫一下，捞起沥水，在鸭掌上均匀地抹上白酱油，腌制一下。

3.取净锅置于火上，倒入白卤汁、白酒、白砂糖、盐、味精、调料包，大火煮沸，撇去浮沫，

放入鸭掌，转小火卤熟，捞起沥干，装盘，点缀上香菜即可。

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