更新时间2017-08-11 15:37:05 点击次数：867次 网址：
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双档是上海老城厢的风味小吃
原料：
猪肉、百叶、油面筋、粉丝、鸡蛋、香菜，葱姜末、清骨头汤、料酒、盐、鸡精、生抽、香油。
做法：
1、粉丝用温水泡开备用；
2、鸡蛋打散加入几滴油，用平底锅摊成薄薄的蛋皮，切丝备用；
3、猪肉剁碎后加葱姜末、料酒、盐、鸡精、生抽、香油充分搅匀；
4、用筷子将油面筋戳一个小洞(不要戳穿
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