特色小吃葱香糍粑

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【葱香糍粑】制作过程

1、材料：糯米、葱、姜各适量

2、糯米饭加水放电饭煲内煮熟（不要煮的太烂了哦，也可以蒸熟，不过我觉得煮熟更方便，而且口感没什么影响）

3、煮熟的糯米饭里根据自己口味加适量盐、葱花、姜末拌匀（葱可以多一点，姜末可以少一点，或根据自己口味添加）

4、拿擀面棒锤打、搅、揣

5、不停的踹打直到糯米粘和在一起，但是还保留有米粒状即可

6、双手抹少许油，将糯米压实摊平在刀板上，切块，吃时用平底锅煎至两面金黄即可

我的心得：

◎需要说明的是我家的做法是锤打至糯米粘合在一起，还留有米粒状就行了。有的地方的糍粑是要捶打至完全见不到一粒米的胶状，我个人还是比较喜欢有一些米粒状的糍粑。

◎做好的糍粑可以冷冻起来，随吃随取