更新时间2017-07-31 11:15:21 点击次数：2327次 网址：
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特色
砂锅羊肉培训是保定孙大妈小吃学校非常火爆的培训课程。
砂锅羊肉以羊肉为主要材料，烹饪以砂锅为主。砂锅羊肉的特色：汤菜合一，汤味浓厚，鲜美可口，以肉嫩、味鲜、汤醇、价廉深受各路食客的好评。做砂锅羊肉讲究火候、辅料、配料、吃法等。吃完羊肉的汤可接着炖各种涮菜。砂锅羊肉作为美食中的精品，其营养价值及健身功能不言而喻。
砂锅是我国一种古老的陶器炊具，保温性能好，所制菜肴具有软、烂、酥等特点，入口即化，汤莱合一，汤味浓厚，鲜美可口，在我国应用极广，用作烹馔由来已久。北宋诗人苏东坡有诗曰：“岂知江头千顷雪，茅檐出没晨烟孤，堆碓舂粳光似玉，砂锅煮豆软如酥。”苏东坡所描写的炊具即是砂锅。
砂锅菜式，南北皆用，如苏扬风味的“砂锅狮子头”，钱塘风味的“砂锅鱼头，”燕京风味的“砂锅百肉”等，皆以炊具和原料而名。兰州是西北砂锅的主要产地，砂锅菜式很多。
【砂锅羊肉培训内容】
1.羊肉的处理方法；
2.调料的制作方法；
3.各种材料及配方。
【砂锅羊肉特点以及优势】
1.砂锅羊肉营养丰富，色香味美，风味独特，深受广大食客喜爱。
2.砂锅羊肉成品制作讲究技巧、火候等，在制作工艺上极为精良，工艺严谨，调味讲究。砂锅羊肉成品软、烂、酥等特点，入口即化，汤莱合一，汤味浓厚，鲜美可口。男女老少四季皆宜，深受广大消费者喜爱，让人百吃不厌，流连忘返。
3.砂锅羊肉属于大众风味，物美价廉，成本低，利润大，深受消费者欢迎，制作不受季节限制。
4.可以搭配砂锅牛肉、砂锅豆腐一起学习。
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